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La Estrella del Jamón se ha convertido en nuevo socio de ADEA. La familia Gómez es la tercera generación de una familia jamonera, con pasado salmantino pero arraigada desde hace más de 80 años en Aragón. Elaboran el jamón como aprendieron de sus antecesores: con poca sal y mucha paciencia, buscando un producto con personalidad, pero, sobre todo, pensado para disfrutar del placer de comer y de compartir grandes momentos. Su misión es “trabajar para hacer del jamón un momento de felicidad”.
Bajo el nombre común de La Estrella del Jamón, se agrupan sus tres marcas: Sierra Palomera, Sierra Lindón y Mariano Gómez. Elaboran sus jamones uno a uno, seleccionando la mejor materia prima, añadiendo poca sal y mimándolos durante todo el proceso. Cada pieza recibe el tiempo necesario para su correcta curación, sin prisas y en secaderos naturales estratégicamente ubicados. Esta empresa familiar se enorgullece de trabajar lentamente, lejos del actual ritmo frenético de la industria. De esta forma, elaboran jamones de la más alta calidad respetando su proceso natural.
