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Los 25 alumnos del curso de sumilleres de Aragón inicia su tercer y último trimestre que se está desarrollando entre la Cámara de Comercio de Zaragoza, en las clases teóricas, y el restaurante Absinthium en las prácticas.
Está dirigido, por un lado, a profesionales de la hostelería que deseen ampliar o completar su formación: maîtres, jefes de sala, camareros… y que deseen ser sumiller. Igualmente a profesionales de la distribución de vinos y demás productos agroalimentarios, profesionales de bodegas y cualquier persona interesada en formarse como sumiller profesional.
El objetivo del curso es capacitar profesionalmente a nuevos sumilleres a través de una formación rigurosa teórica. Consta de 400 horas distribuidas en módulos teórico prácticos impartidos en Clases teóricas: Aula de Cámara de Comercio e Industria de Zaragoza. Paseo Isabel La Católica, 2. Zaragoza, y las clases prácticas en el Restaurante Absinthium. Coso, 11. Zaragoza. También en otros centros como Aula de baristas de Cafés El Criollo, Centro de formación Jorge Rébola (Panishop), Aula de catas de cervezas de La Zaragozana.
Hasta la fecha se han realizado viajes de conocimiento y experiencias a la DOP Campo de Borja. También a Bodegas Care del a DOP Cariñena, a Bodegas Ysios de la DO Calificada La Rioja. Y en los próximos días se realizarán visitas Aire Sano de Jamón de Teruel y a Bodegas Viñas del Vero y Blecua.
