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El Restaurante Aragonia Palafox presenta su nueva carta de primavera, continuando con su compromiso de presentación de novedades, que buscan sorprender a los comensales. En los nuevos platos, los sabores invernales, dan paso a platos con atractivas elaboraciones de cocina fusión, coloridas presentaciones, sugerentes maridajes realizados por su sumiller y jefe de sala Jesús Serrano, con la mejor atención de servicio de sala.
Noelia Andía, jefa de cocina del restaurante Aragonia Palafox, elige productos de temporada, km 0 y de Aragón, y añade su personal toque exótico, que hace destacar los sutiles sabores.
Ejemplos, de esta cocina fusión son el plato “Mosaico de trucha arco iris pirinea marinada y nabo de aragon con alga nori, jalea de pepino y apio”, y los “Canelones de oliva negra de aragón rellenos de marisco y verduritas con bechamel oriental” entre otros.
