La Universidad San Jorge, Bergner Europe y Cook & Chef Institute organizaron esta semana el Congreso Internacional de Gastronomía
Saludable y Sostenible, Gastronomix. Este evento nace del deseo de inspirar una
conciencia socioambiental más sólida, saludable y comprometida; de la mano de
Cook & Chef Institute y la Academia Aragonesa de Gastronomía. Para ello, se
contó con invitados de primer nivel: científicos, cocineros, centros de
investigación y empresas referentes en su sector.
Enmarcado dentro del congreso, los socios de ADEA asistieron
a un taller de flores impartido por el chef del restaurante estrella Michelín,
Ramsés González. Una actividad en la que los asistentes pudieron conocer las
propiedades de las flores y su aplicación en las técnicas de cocina moderna. Al
evento asistieron miembros de las siguientes empresas aragonesas: AECC, ALIA
Consultores, ASAPME, Banco Santander, Deusens, Eboca, Extradigital, Grupo
Palafox, Grupo Piquer, IAF, Inycom, Padel ZGZ, Palomitas PopIt, Travel Planner
y Zaragoza Servicios y los empresarios Alejandro Híjar y José Luís Arambillet.
Leer más